Lazio IGT Viognier Soente 2023 Famiglia Cotarella

Le vin blanc Soente de Tenuta Montiano est une création du vigneron Cotarella.

Le vin est issu de raisins 100% Viognier qui, une fois en cave, subit tout d'abord une cryomacération, pour ensuite être fermenté en cuves acier à 13-15°C. Le vin vieillit 4 mois avant d'être mis sur le marché.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il s'exprime au nez par un bouquet évoquant les fleurs blanches et les agrumes. La gorgée est fraîche et enveloppante, avec une finale savoureuse et persistante.

Excellent avec les fruits de mer, des spaghettis aux palourdes aux coquillages grillés.