Lazio IGT Satrico 2023 Casale del Giglio

Satrico est un assemblage de baies blanches produit par la cave Casale del Giglio, à partir des vignobles situés dans le village de Le Ferriere, dans la province de Latina. Ce vin tire son nom de celui de l'ancienne ville de Satricum, qui se tenait près de la rivière Astura.

Il est composé de Chardonnay pour 40%, de Sauvignon Blanc pour 40% et de Trebbiano Giallo pour 20%. Les raisins sont récoltés dans la première phase de maturation afin de conserver le caractère de fraîcheur. Elle est suivie d'une vinification en acier et d'une mise en bouteille en début d'année.

Il se présente à l'oeil avec une couleur jaune paille, avec une bonne luminosité. L'intensité olfactive s'exprime sur des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. L'élégance du goût se traduit par une perception fine et précise de la saveur fraîche.

A associer avec un bar au sel.