Lazio IGT Bianco Amacos 2021 De Sanctis

Le vin blanc Amacos est produit par la ferme biologique De Sanctis à Frascati. L'entreprise familiale a été fondée au début des années 1800.

Il se compose de raisins Malvasia Puntinata et Bombino. Ils sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées pendant 15 à 20 jours. Le vieillissement en barriques de rivière françaises pendant quelques mois suit.

De couleur jaune doré, le nez révèle un bouquet de fleurs blanches et des arômes de fruits mûrs à chair jaune, avec de délicates notes boisées. La gorgée est pulpeuse, sapide, avec une longue finale.

Excellent avec du poisson frit et de l'agneau au four.