Lazio IGT Cabernet Franc Iuno 2023 De Sanctis

Le vin rouge Iuno est produit par la ferme biologique De Sanctis à Frascati. L'entreprise familiale a été fondée au début des années 1800.

Il est composé à 100% de cépages Cabernet Franc. Ils sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées, avec une macération pelliculaire de 15 à 20 jours. Ceci est suivi d'un vieillissement en barriques de chêne français pendant 5 mois.

De couleur rouge rubis intense aux reflets grenat, le nez révèle des arômes de cerise, de cerise noire, de framboise et des notes de poivre, de poivre noir et de réglisse. La gorgée est chaude et ronde, avec une longue finale.

Excellent avec un risotto aux truffes et des viandes rouges rôties ou grillées.