Languedoc DOP Côte des Roses Rosé 2023 Gérard Bertrand

Le vin rosé de la gamme Côte des Roses est produit par Gérard Bertrand, une entreprise biodynamique française fondée en 1975 qui comprend plusieurs Château et Domaine dans le sud de la France. Le choix de la biodynamie comme principe agronomique repose sur la conviction qu'une viticulture en harmonie avec la nature est le meilleur moyen de révéler la typicité d'un terroir et de produire de grands vins.

Les raisins sont méticuleusement récoltés et sélectionnés à la main. Les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C avant d'être pressés, puis procèdent à une fermentation à température contrôlée qui dure 15 à 30 jours.

De couleur rose pâle, le vin dévoile au nez des arômes de rose, de cassis, de groseille et d'agrumes. La gorgée est fraîche et aromatique, avec un bon équilibre.

Excellent à l'apéritif, il accompagne les entrées de fruits de mer et les couscous aux poissons et légumes grillés.