Langhe DOC Nebbiolo 2023 Sabaudo

Le Langhe Nebbiolo Sabaudo est issu de raisins Nebbiolo purs, cultivés dans les vignobles de la commune de Monforte d'Alba. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin un caractère profondément expressif. L'étiquette est on ne peut plus éloquente et représente Camillo Benso Conte di Cavour, le grand homme d'État turinois, parmi les figures marquantes du Risorgimento italien.

Immédiatement après la récolte, les raisins sont pressés et fermentés en acier, puis reposent pendant 14 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et français.

Le vin présente à l'œil une couleur rouge rubis vif, tandis qu'il donne au nez d'agréables notes de fruits rouges mûrs, parmi lesquels se détachent de majestueuses groseilles et prunes. En bouche, il est décisif, plein de caractère, un vin avec une grande personnalité : une excellente persistance et une longue finale.

C'est le vin idéal pour accompagner noblement tous les plats à base de viande. Essayez-le absolument avec des châtaignes.