Langhe Nebbiolo DOC 2022 G.B. Burlotto

Entreprise stoïque de Verduno, GB Burlotto produit de grands vins depuis le milieu du XIXe siècle. Le domaine s'étend sur 16 hectares, avec des vignobles répartis dans les 14 crus des communes de Verduno, Barolo, Monforte d'Alba et Roddi.

En plus de produire une gamme d'étiquettes Barolo dédiées à diverses Mentions Géographiques Additionnelles, il produit un excellent Nebbiolo, issu d'une sélection de raisins issus des plus jeunes vignes du domaine. La fermentation a lieu en cuves inox et en cuves ouvertes de chêne français, avec macération pelliculaire, remontages et pigeages. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 8 à 10 mois dans de grands fûts de chêne.

Il a une couleur rouge rubis, avec un bouquet parfumé caractérisé par des arômes de cerise, de framboise, de cassis et de délicates notes d'épices. La gorgée est douce, avec des tanins subtils, un fruit croquant et une finale agréablement fraîche.

A accompagner de pâtes sauce à la viande et de viandes blanches rôties.