Fiche technique
Description
La Langhe Nebbiolo Disanfrancesco de Roberto Voerzio provient de raisins Nebbiolo du vignoble de San Francesco Fontanazza, situé dans la commune de La Morra.
Les vendanges ont lieu fin septembre. Dans la cave, la fermentation a lieu dans l'acier. Un vieillissement de 12 mois en tonneaux et 8 mois en acier complète le processus de production.
Il est présenté dans un verre rouge rubis brillant. Le profil aromatique est fruité, joué sur des notes de cerise, de framboise et de cassis. Une belle fraîcheur soutient le corps et l'équilibre parfaitement.
Surprenant en combinaison avec des viandes cuites, il accompagne avec élégance le risotto aux champignons et le gibier.