Langhe DOC Tiradoss 2022 L'Astemia Pentita

Le Tiradoss des Langhe produit par la cave L'Astemia Pentita est un exemple extraordinaire d'expérimentation sur le sol des Langhe avec des raisins non indigènes tels que le Sauvignon Blanc, le Riesling et le Viognier, ainsi que la Nascetta locale. Cette sélection innovante contribue à un profil unique et distinctif du vin.

Le processus de vinification commence par une courte macération à froid suivie d'un pressurage doux, puis se poursuit par une fermentation en acier à température contrôlée. Le processus se poursuit avec un affinage en acier pendant 6 mois, préservant la fraîcheur et les caractéristiques variétales des raisins.

Il se présente à l'œil avec une couleur jaune paille. Au nez, il exprime des notes intrigantes de buis et de feuille de tomate, enrichies par des tons de pamplemousse et de fruit de la passion, qui créent un arôme complexe et invitant. En bouche, il est délicat et frais, avec une belle salinité qui le rend particulièrement agréable et buvable.

Ce vin est parfait à l'apéritif, idéal en ouverture de soirée ou en accompagnement d'entrées légères.