Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno

No Name de Borgogno est un pur Nebbiolo né dans les Langhe avec une histoire intéressante derrière lui, dont les acteurs sont Barolo, Oscar Farinetti et la discipline. Les vignes sont situées sur les collines près de Barolo et reposent sur un sol argilo-calcaire.

Vendangés à la main, les raisins sont fermentés spontanément dans des cuves en béton à température contrôlée (22-28°C) pendant environ 15 jours puis légèrement pressés. Le vin vieillit ensuite en grands fûts de chêne pendant 3 ans et 6 mois en bouteille.

Dans le verre, le vin est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes de rose et de violette, de fruits frais et d'épices. La gorgée est sèche et veloutée, avec l'austérité et la générosité typiques du Nebbiolo.

Le No Name de Borgogno est idéal en combinaison avec la viande braisée typique du Piémont, avec du gibier en ragoût mais aussi avec une riche soupe de lard, de légumineuses et de légumes.

L'histoire de No Name de Borgogno

L'histoire de No Name de Borgogno est celle d'une étiquette contestataire qui veut nous faire réfléchir sur l'excès de bureaucratie que l'on retrouve souvent dans la réglementation du vin.

Né sous le nom de Barolo, le No Name de Borgogno est ensuite "déclassé" en Langhe Nebbiolo DOC, en vin "sans nom", ce qui en fait une étiquette claire de protestation contre la rigidité de la bureaucratie qui afflige l'agriculture en Italie. Paroles d'Oscar Farinetti, fondateur de l'Italie qui a

Comment est-ce arrivé? Chaque année, les caves envoient des échantillons de vin à la commission provinciale de dégustateurs qui évaluent les paramètres de typicité selon les règles fixées par le règlement de production, dans ce cas de Barolo. Précisément à cette occasion, le Nebbiolo, présenté par Borgogno comme étant Barolo, a été rejeté par la commission et n'a pas obtenu le DOCG.

La famille Farinetti dirige la cave Borgogno depuis 2010. La cave Borgogno a en fait été fondée dans le lointain 1761 et seulement en 2008 achetée par l'influente famille Farinetti. Oscar et Andrea Farinetti ont pris le contrôle de cette marque historique de Barolo, restaurant par exemple la véritable tradition de Langa Borgogno avec la réintroduction du ciment pour la fermentation des vins. Non seulement cela : pendant des années, l'entreprise a obtenu la certification biologique et a entrepris la production de Timorasso, en acquérant 3 hectares de vignes dans la région de Tortona.