Langhe DOC Nebbiolo 2021 Garesio

Langhe Nebbiolo de Garesio est né dans la Langa, à Serralunga d'Alba dans la province de Cuneo. En 2010, la famille Garesio a acheté 20 hectares qu'ils ont dédiés à la viticulture, répartis entre Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino et Castelnuovo Calcea dans le Monferrato et Perletto dans l'Alta Langa.

Le vin est composé exclusivement de raisins Nebbiolo, vinifiés avec macération pelliculaire à basse température pendant env. 25 jours, avec remontages et délestage. Le vin vieillit ensuite en barriques de 25 à 50 hl pendant 12 mois avec un passage ultérieur en cuves ciment.

D'une robe rubis brillante, le nez révèle un bouquet de violette et de fraise des bois, avec des notes de poivre rose. La gorgée est fraîche et agile, avec des tanins fins et une finale savoureuse.

Le vin se marie très bien avec les charcuteries, la saucisse Bra, les pâtes farcies assaisonnées de sauce à la viande.