Langhe DOC Nebbiolo 2021 Elio Sandri

Le Langhe Nebbiolo d'Elio Sandri est un vin rouge produit dans les Langhe, dans le Piémont, qui reflète le caractère du territoire et le dévouement à la tradition viticole locale. La cave est située à Monforte d'Alba et bénéficie d'un microclimat unique grâce à la proximité de zones boisées non cultivées.

Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement et vinifiés avec des levures indigènes. La fermentation se déroule en cuves béton, suivie d'une période d'affinage en fûts de chêne de grande capacité. Ce procédé traditionnel permet de préserver l'authenticité et la complexité du vin.

Dans le verre, ce Nebbiolo présente une brillante couleur rouge rubis. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits rouges, de violette et des notes épicées. En bouche, il offre une structure équilibrée avec des tanins soyeux et une finale persistante qui rappelle les notes olfactives.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les fromages affinés et les risottos.