Langhe Nebbiolo DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Le Langhe Nebbiolo di Cordero Montezzemolo est né dans la municipalité de La Morra, dans le Piémont, et est fortement lié à ce territoire élégant et noble.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, récoltés manuellement entre fin septembre et début octobre. La macération a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 à 4 jours, la fermentation a lieu pendant 10 à 12 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne et pour une période supplémentaire en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce Langhe Nebbiolo a une couleur rubis qui s'étend jusqu'à la couleur grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges pulpeux tels que groseilles et framboises. Le goût est doux, ample et libère un équilibre gustatif avec des tanins mûrs.

Idéal pour accompagner les tagliolini à la truffe, les premiers plats de sauce à la viande et les cèpes grillés.