Langhe Nebbiolo DOC 2021 Casa E. di Mirafiore

Les Langhe Nebbiolo de la Casa E. di Mirafiore proviennent de vignobles situés dans la municipalité de Serralunga d'Alba, au cœur du Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 12-15 jours. Par la suite, le vin reste sur les peaux "capuchon immergé" pendant 15 à 20 jours, dans le but d'extraire des substances polyphénoliques.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat, avec des reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral, enrichi de notes de prune et d'agréables notes épicées de muscade et de tabac. En bouche, il est agréablement enveloppant, avec des tanins doux et une finale longue et balsamique.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des fromages affinés.