Langhe DOC Nebbiolo Capisme-E 2023 Domenico Clerico

Le Langhe Nebbiolo "Capisme-E" de Domenico Clerico est un vin rouge qui exprime la pureté du Nebbiolo dans toute son essence. Produit à partir de raisins 100% Nebbiolo cultivés sur 3 hectares de vignes en propriété, ce vin représente une introduction au monde du Nebbiolo, en gardant intactes les caractéristiques les plus authentiques de la vigne.

La vinification implique une délicate macération sur les peaux, dans le but de préserver au maximum les arômes fruités typiques du Nebbiolo. L'affinage s'effectue dans des cuves en acier et des amphores, pour maintenir la fraîcheur et la pureté du vin, en évitant l'intervention excessive du bois.

Au nez on retrouve des arômes intenses de fruits rouges frais, avec de légères notes florales. En bouche, c'est un vin élégant et délicat, avec des tanins souples et une fraîcheur qui le rend agréable et onctueux à boire.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge, les entrées ou les fromages affinés.