Langhe DOC Nebbiolo 2023 Bel Colle

Le Langhe Nebbiolo de Bel Colle est un vin rouge élégant produit dans la prestigieuse région des Langhe, dans le Piémont, à partir de raisins 100% Nebbiolo. Ce vin exprime pleinement les caractéristiques typiques de la vigne et du terroir d'origine, les sols sablo-calcaires de la région d'Alba confèrent au vin structure et finesse.

La vinification implique un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée entre 25 et 28°C pendant une période de 10 à 12 jours, avec 2 à 3 remontages par jour pour maximiser l'extraction des pellicules.

Il présente une couleur rouge rubis brillante qui tend au grenat avec le vieillissement. Au nez, il se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec des notes de framboise, de prune et de cerise mûre. En bouche, il est clair et enveloppant, avec une finale sèche et agréablement fruitée, ce qui en fait un vin polyvalent et équilibré.

Ce Nebbiolo est parfait pour accompagner des plats de pâtes aux sauces riches, des viandes rouges et blanches et des fromages moyennement ou longuement affinés.