Langhe Nebbiolo DOC A Mont 2021 Paolo Conterno

Le Langhe Nebbiolo A Mont de Paolo Conterno est né dans des vignobles situés sur la commune de Monforte d'Alba, dans la province de Coni.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés à la main dans les dix premiers jours d'octobre. La fermentation du moût a lieu avec macération en cuves d'acier. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne français où il est enrichi de caractéristiques organoleptiques, puis stabilisé en bouteille.

Il a une couleur grenat brillante. Le nez ouvre des notes florales, principalement de rose, et des sensations fruitées. En bouche, il est structuré et élégant, avec des arômes complexes, légèrement épicé et agréablement persistant.

Idéal en combinaison avec des tagliolini en sauce et des plats de viandes salées, il est parfait avec des fromages à maturité moyenne.