Langhe DOC Favorita 2023 Bel Colle

Ce vin blanc Bel Colle est issu de raisins purs Favorita, l'un des cépages blancs indigènes du Piémont.

A la fin des opérations de récolte, le moût reste en contact avec les peaux pendant 24 heures, puis est vinifié dans des cuves en acier thermorégulées pendant 10 jours avec l'ajout de levures sélectionnées. Le vin vieillit ensuite 3 mois sur lies.

Il a une couleur jaune paille. Le nez s'exprime sur de délicates senteurs florales, les prunes, ainsi que des notes amères et herbacées. Avec une bonne structure, il se distingue par sa gorgée sèche et harmonieuse.

A combiner avec des entrées de poisson, des entrées légères et des viandes blanches.