Langhe DOC Dolcetto 2023 Giuseppe Cortese

Le Dolcetto d'Alba de Giuseppe Cortese est né dans des vignobles situés dans la région de Trifolera, dans la municipalité de Cuneo de Barbaresco.

Il est entièrement produit avec des raisins Dolcetto, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin s'affine dans les mêmes récipients, avant d'être mis en bouteille.

Ce Dolcetto d'Alba a une couleur rouge rubis intense, tendant vers le violet. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement intense, avec des notes de cerise et de violette. En bouche, il est élégant et velouté, avec une bonne harmonie.

Parfait pour accompagner les plats de pâtes avec des sauces végétales, il est idéal en combinaison avec le risotto aux champignons, les viandes blanches et les poissons mijotés.