Langhe DOC Chardonnay Cadet 2022 Bruno Rocca

Le vin blanc Cadet de Bruno Rocca est né dans les Langhe, dans cette cave qui cultive des vignes dans la région de Barbaresco depuis plus de 50 ans. Le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares, avec des parcelles dans différents secteurs de l'appellation.

Le vin est composé exclusivement de raisins Chardonnay, qui sont vinifiés avec fermentation pendant 15 à 20 jours dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est ensuite élevé à 80% en acier et à 20% en barriques de chêne français.

D'une couleur jaune paille, il s'exprime au nez avec des arômes de genêt, d'ananas, de pomme jaune et de miel d'acacia. La gorgée chaude et douce, avec une finale savoureuse.

A associer avec des plats de poissons salés et des viandes blanches.