Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2018 Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara Brut Classic Method Rosé produit par Cantina della Volta, située à Bomporto, dans la province de Modène et fondée en 2010 par Christian Bellei.

Le pressurage doux des raisins est suivi d'une clarification du moût et d'une fermentation. Après 6 mois, des levures sélectionnées sont ajoutées et le vin est mis en bouteille pour la deuxième refermentation en bouteille. Le vin vieillit sur lies pendant au moins 42 mois.

De couleur rose pâle et avec de fines bulles, le vin révèle au nez des arômes de framboise, de fraise des bois, de rose et des notes de grenade et de pamplemousse. La gorgée est fraîche et sapide.

Excellent combiné avec de la charcuterie et des fromages à pâte frite.