Type de vin
Rouge
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Rôtis, Poisson, Viandes mijotées, Pâtes/Raviolis

Fiche technique

nom complet
Lambrusco Emilia IGT Rifermentazione Ancestrale 2022 Gavioli
New
appellation
Lambrusco Emilia
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
cépage
Lambrusco di Sorbara 100%
format
0,75 L
arômes
Brioche, Croûte de pain, Fruits rouges, Notes florales
degré d’alcool
12,5%
température
8-10 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,28 / 5
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Produit évalué par 60 clients

Lambrusco Emilia IGT Rifermentazione Ancestrale 2022 Gavioli

0,75 ℓ
Offre
9,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 12,60 € 
Prix le plus bas: 9,90 € 
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Description

La refermentation ancestrale Lambrusco di Modena de Gavioli est située dans le vignoble appartenant à via di Rebecchi 72, à Nonantola di Modena.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Lambrusco di Sorbara, avec une récolte manuelle des meilleures grappes entre fin septembre et les premiers jours d'octobre. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des conditions de température contrôlées. La seconde fermentation a lieu par refermentation naturelle à l'intérieur de chaque bouteille, selon la méthode ancestrale, déjà utilisée à l'époque romaine.

Lambrusco rouge rubis aux reflets grenat, d'une finesse rose d'une belle finesse, il dégage un bouquet fruité et floral qui s'enrichit de notes de pain et de brioche. Le goût est plein et sec, avec une acidité équilibrée qui vous invite à boire.

Recommandé en combinaison avec les premiers plats de la cuisine émilienne comme les tortellini et les passatelli en bouillon, il se marie parfaitement avec les bouillis et les rôtis. En raison de son élégance, il peut également être pensé en combinaison avec des plats de poisson.

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