Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

Giacobazzi 2 Fruttato est un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro produit dans la région de Modène.

Il provient de vignobles nichés au milieu des collines émiliennes, délimitées par un sol sableux et calcaire. Les vendanges ont lieu vers la fin septembre, lorsque les raisins ont atteint la bonne maturité. Ensuite, macération et vinification en acier. Naturellement referments en bouteille selon la méthode traditionnelle Martinotti.

Il a une couleur rouge rubis profond dans le verre. Le parfum, qui correspond au goût, est fruité et parfumé. Rappelant le moût en fermentation et des notes de fraise, de cerise et de cerise noire. Fraîcheur, vivacité et légère perception sucrée déterminent sa boisson, qui se referme sur un fruit noir charnu.

A combiner parfaitement avec une assiette de charcuterie salée traditionnelle, mais aussi avec des tartelettes aux fruits sauvages.