Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

Giacobazzi 2 Fruttato est un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro produit dans la région de Modène.

Il provient de vignobles nichés au milieu des collines émiliennes, définis par un sol sablonneux et calcaire. Les vendanges ont eu lieu fin septembre, lorsque les raisins ont atteint la bonne maturité. Macération et vinification ont suivi en acier. Naturellement référencements en bouteille selon la méthode traditionnelle Martinotti.

Il présente, dans le verre, une couleur rouge rubis profond. Le parfum, qui correspond au goût, est fruité et parfumé. Rappelant le moût en fermentation et les notes de fraise, de cerise et de cerise noire. La fraîcheur, la vivacité et la perception du sucre léger déterminent sa consommation, qui se ferme dans un fruit noir charnu.

A associer parfaitement avec une assiette de viandes salées traditionnelles, mais aussi avec des tartes aux fruits sauvages.