Lambrusco di Sorbara DOC Premium Mention Honorable Secco 2017 Cleto Chiarli

La mention Premium Lambrusco di Sorbara Honorabe Secco di Cleto Chiarli est née au cœur du quartier Lambrusco Grasparossa dans la municipalité de Castelvetro.

Il est produit à partir de raisins Lambrusco di Sorbara tous récoltés et soigneusement sélectionnés à la main. Après une légère macération, on observe le soutirage du moût et sa réfrigération conséquente. La fermentation a lieu à température contrôlée à l'intérieur de la cuve.

Lambrusco di Sorbara Premium Mention Honorabe Secco se caractérise par une couleur jaune clair brillante avec des reflets roses. Le nez s'ouvre sur des notes intenses et agréables de fruits rouges mûrs. En bouche, il est sec, agréablement acide et savoureux. Ce vin se caractérise par une mousse fine et effervescente.

Il est excellent à combiner avec des plats de pâtes avec des sauces à la viande légères, il est idéal en combinaison avec des plats de viande mijotés.