Lacrima di Morro d’Alba DOC Rosae 2023 Casalfarneto

Le vin rouge Rosae est produit par l'entreprise des Marches Casalfarneto, qui produit des vins dans les régions vallonnées de la province d'Ancône. La cave gère 35 hectares de vignes et se concentre sur la culture de cépages indigènes des Marches tels que Verdicchio, Passerina, Pecorino ou Lacrima.

Une fois en cave, les raisins Lacrima subissent un pressurage doux, pour ensuite être vinifiés en rouge avec une macération de durée moyenne. Par la suite, le vin est toujours vieilli en acier pendant 4 mois et au moins 2 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il révèle au nez des arômes délicats de roses et de violettes, avec des notes de baies parfumées. La gorgée est élégante et très buvable, avec des tanins doux.

Excellent à l'apéritif, il accompagne également la charcuterie et les fromages, les entrées à base de tomate et les viandes mijotées.