Isola dei Nuraghi IGT Carignano Siyr 2020 Pala

L'Isola dei Nuraghi Carignano Siyr di Pala est un vin originaire des vignobles de Tanca S'Ara. Le sol de culture est argilo-calcaire et riche en squelette, idéal pour la vigne Carignano.

Les vendanges sont exclusivement manuelles. La fermentation se déroule avec une macération pelliculaire à température contrôlée pendant 10 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 8 mois dans des bois de deuxième et troisième passage.

Ce Carignano se distingue par sa couleur rouge rubis foncé. Le bouquet olfactif est riche en confiture de mûres et de cerises, avec des notes de poivre et de cuir. En bouche, le vin est corsé et enveloppant, caractérisé par des tanins souples et une persistance notable.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges grillées ou braisées et des fromages affinés.