Irpinia DOC Aglianico Celsì 2018 Fiorentino

L'Irpinia Aglianico Celsì de la ferme Fiorentino est née dans le vignoble de Casale, à une altitude moyenne de 450 mètres d'altitude.

Les raisins, vendangés à la main entre fin octobre et début novembre, suivent une vinification rouge classique avec macération pelliculaire à température contrôlée. Le vin obtenu est élevé pendant 10 à 12 mois dans de grands fûts de chêne français de 25 hl puis en acier et en bouteille.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs et d'épices, ainsi que des notes épicées. La gorgée est chaude et douce, avec des tanins élégants et une finale convaincante.

Parfait en accompagnement de pâtes au four, de viandes rôties et de fromages affinés.