Il Ficcanaso Metodo Ancestrale Luca Padroggi

Le Ficcanaso de la société Luca Padroggi est un vin refermenté en bouteille, élaboré avec des raisins 100% Riesling Italico selon la Méthode Ancestrale.

Evocateur par l'histoire familiale qu'il rappelle, ce vin est obtenu avec des raisins pressés doucement avant de démarrer la fermentation du moût. La présence de sucres non encore fermentés permet au vin de se référer en bouteille de manière naturelle au gré des variations de températures.

De couleur jaune paille, il présente des notes très nettes de fruits à pulpe blanche comme le melon et la pêche, avant des références épicées au poivre blanc et au sureau. En bouche, il est frais et avec une bonne acidité sans perdre en douceur.

Vin parfait pour les apéritifs non engagés à base de fromages semi-affinés, bruschetta au saindoux et planches de charcuterie.