Hermitage AOC Rouge 2019 E. Guigal

L'Hermitage Rouge d'E. Guigal est un vin de structure et de matière, caractérisé par l'élégance des tanins élevés du bois. Fruit d'une sélection et d'un assemblage minutieux par Marcel et Philippe Guigal, il représente une véritable excellence de la Vallée du Rhône septentrionale.

Il est produit à partir de raisins Syrah purs, issus d'illustres parcelles de l'appellation Hermitage comme Beaumes, Méal, Bessards et Hermite, sur des sols argilo-calcaires, limoneux et sablo-graveleux. La vinification implique des vendanges et une sélection manuelles des raisins, avec un pressurage régulier et un contrôle des températures de fermentation en cuve fermée en acier inoxydable pendant environ trois semaines. L'élevage s'effectue pendant environ 36 mois en fûts de chêne dont 50% neufs.

A vue, il présente un aspect très profond, rouge rubis aux reflets violets. Au nez, il offre des arômes d'épices, de petits fruits rouges et de délicates notes boisées. En bouche, il est tannique et massif, avec des notes de cassis et de vanille, et une finale épicée et réglissée. C'est un vin de race, parfait pour le vieillissement.

Parfait pour accompagner l'agneau, les viandes rouges et les fromages.