Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Supérieur 2021 Château Sociando-Mallet

Le Château Sociando Mallet Cru Bourgeois Supérieur est né dans des vignobles situés au cœur de l'AOC Haut-Médoc, dans la célèbre région viticole de Bordeaux.

Il est obtenu à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu en partie en acier et en partie dans des réservoirs de ciment à température contrôlée. Après fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois presque entièrement en fûts de chêne français neufs, le reste en acier.

Château Sociando Mallet se caractérise par une couleur rouge rubis foncé avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités intenses de cassis et de canneberge, entremêlés d'agréables notes de poivre vert, de tabac, de poivre noir et de terre humide. En bouche, il est modérément structuré, riche et complexe, avec une finale longue et persistante.

Excellent pour les pâtes, il est idéal en combinaison avec des tagliata ou un filet de porc.