Haut-Médoc AOC 5ème Cru Classé 2020 Château de Camensac

Le Château de Camensac, situé au cœur du Haut-Médoc, est reconnu pour son classement Grand Cru Classé en 1855, symbole de l'excellence des vins de Bordeaux. Avec une propriété de 75 hectares, le vignoble est composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, plantés sur des sols riches en graves profondes, mêlées d'argile et de galets, qui confèrent aux vins des caractéristiques uniques de profondeur, de fruit, d'élégance et de minéralité.

L'ensemble du processus de production, depuis les soins attentifs du vignoble jusqu'à la vinification, reflète l'engagement du Château pour l'excellence et l'expression authentique du terroir. La collaboration avec l'œnologue consultant Michel Rolland souligne encore l'orientation vers la qualité et l'innovation dans la production viticole. La fermentation primaire du Château de Camensac s'effectue en cuves inox, suivie d'un élevage en barriques de chêne pendant 17 à 20 mois, avec une part de barriques neuves autour de 40%.

Le Château de Camensac se distingue par ses notes de cassis, de myrtille, de cèdre et de feuille de tabac, enrichies de nuances d'épices et d'herbes. La bouche se caractérise par une finale longue, avec une fraîcheur qui confère au vin une vivacité notable.

Côté accords culinaires, le Château de Camensac s'accorde à merveille avec les plats à base de viande, notamment le bœuf. Cette combinaison permet de valoriser à la fois la richesse du vin et la succulence de la viande, créant une expérience gastronomique harmonieuse et satisfaisante.