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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Pâtes/Raviolis, Charcuterie, Entrées
Fiche technique
nom complet
Gutturnio Frizzante DOC Terrafiaba 2023 La Tosa
appellation
Gutturnio
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
cépage
Barbera 65%, Bonarda 35%
format
0,75 L
arômes
Cerise, Framboise
degré d’alcool
12,5%
température
14-16 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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prix des autres millésimes
Luca Maroni
2021
92/99
AIS
2020
Description
Le Gutturnio Terrafiaba de La Tosa prend vie dans les collines de Plaisance de la municipalité de Vigolzone, en Émilie-Romagne.
Il est produit avec des raisins Barbera et Bonarda, qui restent sur leur peau pendant 6 jours et sont ensuite envoyés à la fermentation. Le processus se termine par une seconde fermentation en autoclave et un élevage sur lies pendant plusieurs semaines.
Couleur rouge rubis intense, il exprime un bouquet vif fait de notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. En bouche, il est fin et élégant, très buvable.
Idéal avec des entrées à base de salami et des premiers plats typiques de la cuisine émilienne.
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