Greco di Tufo DOCG Giallo d'Arles 2023 Quintodecimo

Le Greco di Tufo Giallo D'Arles di Quintodecimo provient du cru homonyme de raisins Greco di Tufo uniquement, dans le quartier de Santa Lucia, dans la municipalité Irpinia de Mirabella Eclano.

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Greco di Tufo, récoltés à la main. La fermentation a lieu principalement en acier, avec un court séjour du moût en petits fûts de chêne.

Giallo d'Arles de Quintodecimo apparaît jaune paille intense avec des reflets dorés. Le parfum est minéral et fruité, avec des notes d'abricot et de coing en confiture. En bouche, il est raffiné, frais et décisif, avec une excellente persistance.

Il se marie à merveille avec les plats de pitch, les soupes de légumes et les tartes salées.