Grappa Sarpa di Poli

Grappa Sarpa di Poli est produit à Schiavon, près de Bassano del Grappa, une région réputée pour la production de ce distillat. Il est fabriqué à partir de marc, appelé localement "sarpe", de raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, qui sont distillés à la main en petits lots, avec du cuivre toujours avec des chaudières à vapeur en cuivre. Le vieillissement en acier inoxydable suit pendant au moins 6 mois.

D'apparence cristalline, il s'ouvre sur le nez avec de délicats arômes herbacés, enrichis de notes de menthe, de rose et de géranium. En bouche, il se révèle rustique mais aussi doux, avec une finale claire et généreuse.

Excellent au goût lisse.