Fiche technique
Description
Distillée à partir de marc de première qualité provenant des cépages typiques du Haut-Adige, la Grappa La Gold de Roner, âgée de 18 mois, représente l'excellence de la tradition distillatoire. La sélection rigoureuse des matières premières et le savant processus de maturation lui confèrent un profil aromatique riche et complexe, capable de mettre en valeur l'identité du territoire.
Après la distillation, cette grappa est laissée à mûrir pendant au moins 18 mois dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Ce long vieillissement permet d'harmoniser les composants aromatiques, enrichissant le distillat de nuances épicées et boisées élégantes qui en rehaussent la structure et l'équilibre.
D'une couleur ambrée et limpide, elle se présente au nez comme parfumée et enveloppante, avec des notes de vanille, de chêne et de délicats arômes épicés. En bouche, elle est douce et harmonieuse, avec une douceur équilibrée et une finale persistante qui rappelle le marc et le bois de chêne.
Parfaite à déguster avec un chocolat noir aromatique à 61 % ou des plats à base de saumon, exprimant au mieux ses qualités sensorielles.