Grands Echézeaux AOC Grand Cru 2020 Domaine Gros Frère et Soeur

Les Grands Échezeaux Grand Cru du Domaine Gros Frères et Soeur, parmi les appellations les plus importantes de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Il est obtenu entièrement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés sur une parcelle adjacente au célèbre Clos de Vougeot.

Les raisins, récoltés exclusivement à la main vers la fin octobre, subissent une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite en barriques neuves pendant 15 mois, acquérant complexité et structure, puis s'affine pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.

Caractérisé par une robe rouge vif, il évoque au nez de délicates notes de cerise et de fèves de cacao qui, avec le vieillissement, s'enrichissent de notes de sous-bois, de truffe et de cuir. En bouche, les tanins nobles se marient harmonieusement à la structure du vin, garantissant une finale longue et satisfaisante.

Parfait en combinaison avec des rôtis et des fromages moyennement affinés.