Goriška Brda ZPG Rebula White Label 2021 Movia

Le vin blanc macéré White Label est produit par la cave Movia, située en Slovénie, dans une zone frontalière, la Brda. Il y a le Collio italien / frioulan et le slovène, précisément appelé Brda. Ce sont des régions au grand charme naturaliste et viticole. La cave Movia est l'une des plus grandes de la région, même avec une production moyenne de seulement 100 000 bouteilles par an. Il fait partie d'un créneau de domaines viticoles de ces terres frontalières, dont les vins valent absolument la peine d'être découverts. Ce sont des vins de vignerons artisanaux avec une dose de sulfites inférieure à la moyenne.

Il se compose exclusivement de raisins Ribolla Gialla, récoltés à la main. Une fois en cave, les grappes sont égrappées. Les raisins macèrent sur les pellicules pendant 2 semaines, pour ensuite démarrer spontanément la fermentation avec des baies entières. Le vin est ensuite pressé puis élevé pendant 9 mois en barriques usagées et pendant 9 mois en cuves ciment.

De couleur jaune doré aux reflets orangés, il exprime au nez un bouquet intense d'arômes tels que l'écorce d'agrumes, les herbes aromatiques ainsi que des notes balsamiques et saumâtres. La gorgée est intense, avec une longue finale savoureuse.

Le vin se marie bien avec les poissons et les viandes blanches rôties, mijotées et grillées.