Etna Bianco DOC Nerina 2023 Girolamo Russo

L'Etna Bianco Nerina de Girolamo Russo est né dans des vignobles situés dans l'extraordinaire paysage viticole de l'Etna, un terroir particulièrement adapté à la production de vins de grande valeur et dans lequel les vignes sont conduites en gaules, dans ce cas à env. 700 au dessus du niveau de la mer

Il est produit à 70% de Carricante et avec les 30% restants d'autres cépages blancs indigènes (Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico et Coda di Volpe). La fermentation se déroule en barrique avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant 2 mois dans des cuves en acier et pendant 6 mois en barrique, avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes de citron et de fruits blancs, avec des notes fumées claires. En bouche, il est juteux, frais et salé, avec une finale agréable et assez persistante.

Parfait pour accompagner les plats de poisson, des entrées chaudes aux frites, fromages frais et saumon fumé.