Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Le Primitivo Polvanera 17 provient des vignobles de Montevella, situés à Acquaviva delle Fonti dans la région de Gioia del Colle, dans les Pouilles. Ce vin est obtenu à partir de raisins 100% Primitivo cultivés avec le système de jeunes pousses des Pouilles, sur des sols profonds limono-argileux.

Les vendanges manuelles sont réalisées dans la première décade de septembre. La vinification implique une fermentation alcoolique et une macération en cuves en acier à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit 24 mois en acier et 12 mois supplémentaires en bouteille, garantissant une parfaite évolution aromatique et gustative.

A vue, il présente un rouge pourpre intense aux reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un riche bouquet de baies, de mûres et de prunes, accompagné de notes florales de rose et de nuances végétales comme la feuille de thé. En bouche, ce vin est austère et élégant, avec des tanins souples et une fraîcheur minérale vibrante qui l'accompagne vers une longue finale.

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou mijotées, les rôtis et les fromages affinés.