Colli di Luni Vermentino DOC Boboli 2023 Giacomelli

Le Vermentino Boboli de Giacomelli est né sur les collines de Castelnuovo Magra, dans la province de La Spezia.

La récolte des raisins Vermentino n'a lieu manuellement dans des caisses que dans la première quinzaine de septembre. Un pressurage doux est suivi d'une fermentation en acier à basse température. Le vin vieillit environ 6 mois en acier sur lies propres et vieillit 2 mois en bouteille.

Jaune paille intense avec de forts reflets dorés, il a un nez large et intense avec des notes de verveine odorante et d'agrumes. En bouche, il est chaud et sec, avec une fraîcheur et une saveur bien équilibrées.

Parfait en compagnie de seconds plats à base de poisson et de fruits de mer, il est idéal en combinaison avec une exquise soupe de moules et de safran