Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Saint-Jacques 2021 Domaine Bruno Clair

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques du Domaine Bruno Clair est un grand vin rouge de la région Bourgogne. Produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, il pousse sur un vignoble d'un seul hectare sur un sol argilo-calcaire, avec une exposition favorable est/sud-est qui participe à sa singularité.

La vinification implique l'utilisation de raisins partiellement entiers, soumis à une macération de 10 à 15 jours dans le bois, une méthode qui rehausse le caractère et l'intensité du fruit. Le vin est élevé pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne partiellement neufs.

Ce vin a une couleur rouge rubis. Des notes prédominantes de fruits rouges se dégagent au nez qui anticipent un goût complexe et profond, avec une belle longueur, signe d'un vin bien structuré et harmonieux.

Il accompagne à merveille les plats principaux de viande rouge et les recettes à base de gibier.