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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Poisson, Crustacés, Fromages frais
Fiche technique
nom complet
Gavi DOCG Villa Scolca 2023 La Scolca
appellation
Gavi
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Cortese 100%
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Fleurs blanches
degré d’alcool
12%
température
10-12 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
La Villa Scolca provient de raisins de Cortese provenant de vignobles de 15 à 20 ans.
La vinification est traditionnelle, en acier, avec contrôle de température. Par la suite, le vin passe une courte période de maturation "sur lie", selon le style de production de La Scolca.
Le résultat est un liquide avec une couleur jaune paille pâle, avec des transparences verdâtres délicates. Le nez est saisissant pour la délicatesse et l'harmonie de ses notes de pétales blancs. La saveur est caractéristique et riche, caractérisée par une agréable note amère.
Excellent avec tout le repas, il est agrémenté de plats de poisson et de crustacés.
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