Gavi DOCG Marne Bianco 2016 Le Marne

La Marne Blanche est originaire de la région de Gavi, dans le Piémont.

C'est un cépage 100% Cortese, issu de vignobles situés à une altitude de 330 mètres et cultivé selon une méthode d'agriculture biologique. Les sols riches en argile calcaire tracent une trace minérale particulière dans les raisins, qui se retrouve dans le vin. La vinification se déroule dans des cuves en béton, afin de préserver la fraîcheur des arômes et l'expressivité du fruit.

A vue, il est jaune paille. Le nez rappelle les fruits blancs et les fleurs, marqués par une empreinte minérale distincte. Le goût est agréablement sapide et frais, équilibré et fruité.

A combiner avec une asperge veloutée.