Gattinara DOCG Vigna Molsino 2020 Nervi Conterno

Gattinara Vigna Molsino de Cantine Nervi, sous la direction de Roberto Conterno, est un bon vin rouge produit dans le nord du Piémont. Obtenu à 100% à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le vignoble Molsino, un amphithéâtre naturel exposé plein sud au pied des Alpes, avec des sols porphyriques volcaniques riches en minéraux et argiles, mélangés à des sables fins. La vinification implique une sélection minutieuse des raisins, suivie d'une macération des peaux à température contrôlée dans des cuves combinées en acier et en bois pendant environ 10 à 12 jours. Ensuite, le vin est vinifié en ciment et soumis à un affinage de 48 mois en fûts de chêne, un processus qui met en valeur les caractéristiques du Nebbiolo et le terroir unique de Gattinara. A vue, il a une couleur rouge grenat. Au nez se dégagent des notes de griotte et de myrtille, des notes de sous-bois et de légères tonalités épicées. La bouche est ample et incisive, avec des tanins bien intégrés et une excellente persistance. Il s'accorde parfaitement avec les rôtis.