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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Moyen
Arômes
Épicé
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Rôtis, Fromages affinés, Viande rouge, Pâtes/Raviolis

Fiche technique

nom complet
Gattinara DOCG 2021 Travaglini
New
appellation
Gattinara
millésime
2021
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Nebbiolo 100%
vieillissement
Tonneau en chêne de Slavonie
format
0,75 L
arômes
Minéral, Épices
degré d’alcool
13,5%
température
18-20 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Gattinara DOCG 2021 Travaglini

0,75 ℓ
28,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
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Deux verres
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90/100

Description

Le Gattinara de Travaglini est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Vercelli de Gattinara, dans la partie nord du Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 36 mois, dont 24 en fûts de chêne de Slavonie, et encore 3 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Le Gattinara de Travaglini a une couleur rouge grenat intense. Le nez s'ouvre sur de délicates notes épicées, dominées par une minéralité claire et forte. En bouche, il est corsé et structuré, avec une finale agréablement persistante.

Parfait pour accompagner de savoureux plats de pâtes, ce vin rouge est idéal en combinaison avec tous les plats de viande et les fromages affinés.

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