Bianco Garda DOC Centofilari 2023 Cesari

Bianco Garda Centofilari est un vin blanc raffiné produit dans la région de Garde par la société Cesari. Il est principalement composé de raisins Garganega avec une touche de Chardonnay, cultivés sur des sols limoneux et riches en squelette et en calcaire.

La vinification se déroule en acier et suit une vinification classique en blanc à une température contrôlée de 16°C. Après fermentation, le vin repose sur les levures pendant 2 mois. L'affinage total dure 6 mois, permettant au vin de développer une structure équilibrée et une fraîcheur vive.

Au nez, le Bianco Garda Centofilari dégage des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il offre une entrée fraîche avec une acidité bien définie et une saveur qui améliore sa buvabilité, le rendant équilibré et persistant.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les plats de poisson et les salades fraîches.