Garda Brut DOC Valdo

Garda Brut de Valdo est un vin mousseux issu d'une sélection rigoureuse de raisins Garganega et Chardonnay de la région vallonnée Garda DOC.

Les grappes sont récoltées dans les dix premiers jours de septembre. Les baies sont doucement pressées et la fermentation alcoolique a lieu dans l'acier à température contrôlée. La seconde fermentation est complétée par la méthode Charmat qui nécessite 3 mois de refermentation en autoclave. La mise en bouteille et le vieillissement en bouteille pendant au moins 60 jours suivent.

La couleur est jaune paille brillant. Intense et parfumé la gamme aromatique au nez, dans laquelle les sensations florales sont initialement perçues, soutenues par des notes de fruits à chair blanche. En bouche, il est sec et savoureux, avec une gorgée harmonieuse et persistante.

Excellent apéritif, il accompagne bien les entrées et les plats de poisson, mais aussi le risotto aux légumes et crevettes.