Barbaresco DOCG 2016 Gaja

Le Barbaresco di Gaja est issu de l'union des raisins de 14 vignobles situés au cœur du DOC de Barbaresco.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo. La macération et la fermentation ont lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 3 semaines, puis le vin vieillit en barriques pendant 12 mois et en barriques traditionnelles pendant 12 mois supplémentaires.

Ce Barbaresco se caractérise par une couleur rouge rubis, typique de la variété Nebbiolo. Le nez s'ouvre sur des notes de baies et de prunes, enrichies d'agréables arômes de réglisse et de café. En bouche, il se traduit par une structure dense et élégante. Le vin a une longue finale, avec des tanins très fins.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et rôtis, il est idéal en combinaison avec du gibier, de la charcuterie et des fromages affinés.