Friuli DOC ZamòBianco 2022 Le Vigne di Zamò

Zamò Bianco est un vin blanc produit à partir d'un assemblage de vignes Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Sauvignon et Riesling.

70% des raisins sont pressés directement et le moût obtenu est fermenté dans des cuves inox thermorégulées. 30% des raisins (Riesling et Sauvignon) subissent une macération statique à froid pendant 48 heures avant le pressurage et la fermentation alcoolique ultérieure a lieu à une température contrôlée de 18-20°C en acier inoxydable. La fermentation malolactique partielle (50%) et six mois d'élevage sur lies préparent le vin à la mise en bouteille finale.

De couleur jaune doré, le nez perçoit des arômes doux et légers de croûte de pain, de pomme et de paille. En bouche, il est agréablement frais avec de légères notes de fruits et d'herbes aromatiques, offrant une dégustation équilibrée et délicate.

Vin idéal à l'apéritif ou pour un banquet l'après-midi, il s'accorde parfaitement avec les entrées de poisson, les omelettes aux herbes ou aux légumes, les soupes froides, les entrées de pâtes ou de riz et les plats de poisson et de légumes.